鸡蛋蛋清像水一样是怎么回事

鸡蛋蛋清像水一样可能是因为鸡蛋变质坏了,蛋清发生了变化,也可能是鸡饲料中激素含量过高,母鸡食用后大量饮水稀释药物,这样产出的鸡蛋含水量高,蛋白质少,也可能是人造鸡蛋,其蛋清是海藻粉和明胶合成,加热后呈水状。

鸡蛋蛋清像水一样的原因

1、鸡蛋变质

鸡蛋放置过久导致变质的时候,蛋清会像水一样流出,此时的鸡蛋已经不能再食用。购买鸡蛋时注意不要买到变质的陈蛋,陈蛋的蛋壳表面因为粉霜脱落而更加光滑,可能还附着一层油脂。

2、饲料激素含量过高

鸡蛋蛋清像水一样可能是因为鸡饲料中激素含量过高,母鸡在食用之后会依据本能大量饮水来稀释药物,这样产出的鸡蛋含水量也会较高,而蛋白质含量少,营养价值低。

3、合成鸡蛋

鸡蛋蛋清像水一样可能是买到了合成的假鸡蛋。假鸡蛋表面光滑,其蛋清一般由海藻粉和明胶合成,几乎不含蛋白质,在高温加热的时候会溶化成水状。遇到人造鸡蛋最好不要食用,以免对身体产生损害。